| |
|
В кастрюлю вылить молоко, добавить сливочное масло, соль и довести до кипения.
|
| |
|
Снять кастрюлю с огня, добавить муку, хорошо перемешать, вернуть кастрюлю на огонь. Прогревать, постоянно помешивая, пока тесто не скатается в ком.
|
| |
|
Слегка охладить тесто, затем по одному добавить яйца, размешивая миксером до однородности. Затем добавить творог и снова мешать, пока тесто не приобретет однородную структуру и гладкость.
|
| |
|
Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить на него тесто при помощи кулинарного мешка или просто ложкой.
|
| |
|
Выпекать при температуре 200 градусов 15 мин, затем температуру снизить до 170 градусов и печь еще 10мин. Первые 20мин духовку не открывать.
|
| |
|
Для крема филе семги порезать кусочками и измельчить блендером.
|
| |
|
Добавить сливочный сыр, жирный творог и растереть до однородной массы. По вкусу добавить перец.
|
| |
|
С помощью кондитерского шприца наполнить кремом профитроли.
|
| |
|
Выложить профитроли в виде елочки, скрепляя оставшимся кремом.
|
| |
|
Украсить «елочку» из профитролей веточками укропа и зернами граната. Сверху укрепить звезду из вареной морковки. С Новым годом!
|